Aprenda maionese que não afoga no óleo e dá para comer sem culpa

No mundo das receitas, maionese costuma ser sinônimo de exagero: óleo escorrendo, colheradas de gordura e aquele medo de que o liquidificador, a qualquer instante, entregue um bloco de desastre. Só que a nutricionista Gabriela Marcelino resolveu desobedecer essa tradição.  Elaborou uma versão verde, leve, que troca o excesso por frescor.

A receita dela não tenta imitar a velha conhecida: é feita com iogurte natural, ovo cozido e salsinha. O sabor é fresco, ácido na medida e cremoso o bastante para disputar espaço com qualquer molho pronto.

Ingredientes

• 60 g de iogurte natural

60 g de iogurte natural

• 1 ovo cozido

1 ovo cozido

• Sal a gosto

Sal a gosto

• 1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de mostarda

• Salsinha a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

• Leve para gelar antes de servir.

Leve para gelar antes de servir.

Nota: combina com batatas, torradas, recheio de lanches e até carnes.