Rica em vitamina C, pitanga é fruta da estação que vira cupcake

Muita gente adora, mas não sabe que as pitangas, famosas frutinhas vermelhas que, vira e mexe, aparecem pela cidade, podem virar até cupcake. Além de bonita e saborosa, ela também é uma verdadeira aliada da saúde. Uma única fruta já supera a quantidade de vitamina C de uma laranja pequena. Ela é uma das frutas da estação do mês de outubro, então melhor aproveitar.

A nutricionista Júlia Melo explica que o poder da frutinha é maior do que as pessoas imaginam e que muitos até não sabem.

“Ela auxilia na imunidade e tem fibras alimentares, parceiras do intestino. Por possuir coloração vermelha, apresenta o licopeno, que auxilia na saúde cardiovascular'. A receita que Júlia fez é fácil e acessível; outra opção para aproveitar a fruta é fazer sorvete dela. Para fazer o cupcake de pitanga você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha integral

2 xícaras de farinha integral

• 1 xícara de pitanga

1 xícara de pitanga

• ½ xícara de óleo vegetal, de preferência

½ xícara de óleo vegetal, de preferência

• 3 ovos

3 ovos

• ½ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de açúcar mascavo

• 1 colher (sopa) de fermento

1 colher (sopa) de fermento

A massa é simples: só bata os líquidos e o açúcar, junte a farinha e o fermento. Em seguida, asse de 35 a 40 minutos a 180 °C. Por último, distribua a massa em forminhas de cupcake ou como preferir.

Também dá para inventar e fazer um creme com a fruta para decorar. Aqui, o processo é um pouco mais longo. Os ingredientes são:

• 1 xícara de pitangas frescas sem caroço

1 xícara de pitangas frescas sem caroço

• ½ xícara de leite

½ xícara de leite

• ½ xícara de creme de leite ou leite condensado (para versão mais doce)

½ xícara de creme de leite ou leite condensado (para versão mais doce)

• 2 colheres (sopa) de açúcar ou mel

2 colheres (sopa) de açúcar ou mel

• 1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de amido de milho

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para fazer, bata a fruta no liquidificador com o leite até formar um purê liso. Em seguida, leve o conteúdo a uma panela e misture o purê, o creme de leite (ou leite condensado), o açúcar e o amido de milho.

Depois, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar firme o suficiente. Você pode acrescentar essência de baunilha e misturar bem. Por último, deixe esfriar e decore. Se quiser, use um bico de confeiteiro para fazer os detalhes. Também é possível colocar chantilly, combinando com o azedinho da pitanga.

Outra receita que a nutricionista indica é o sorvete de pitanga. Para isso, você vai precisar de:

• 1–2 xícaras de pitangas sem caroço

1–2 xícaras de pitangas sem caroço

• 1 banana madura congelada

1 banana madura congelada

• ½ copo de iogurte natural sem sabor

½ copo de iogurte natural sem sabor

• 1 colher (sopa) de mel (opcional)

1 colher (sopa) de mel (opcional)

“Bata tudo no processador até formar um creme homogêneo. Leve ao freezer por 2–3 horas antes de servir. Além dos efeitos citados, a fruta ainda é diurética, contribuindo para o controle da pressão e da retenção de líquidos. A vitamina A presente na fruta mantém a pele saudável e cuida da visão, enquanto suas propriedades anti-inflamatórias podem aliviar dores articulares. As fibras ajudam na digestão, equilibram a glicemia e fornecem energia.