O Sindicato Rural de Vicentina, através do presidente Valter Dalla, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de MS (Senar/MS), realizou de 17 a 19 de setembro, na sede do Assentamento Nossa Senhora do Carmo, o curso de fabricação caseira de derivados do leite.

Ministrado por Isaura Rodrigues, o curso abordou a seguinte temática: Instrução Normativa 62; leite e suas características; cuidados na obtenção do leite; processamento do leite; soro e seu aproveitamento; técnica de produção de ricota; técnica de produção de bebida láctea achocolatada; técnica de produção de suco de soro; técnica de produção de queijo minas frescal e minas frescal temperado; técnica de produção de queijo minas padrão; técnica de produção de queijo tipo mussarela; técnica de produção de requeijão cremoso; técnica de produção de iogurte; técnica de produção de doce de leite cremoso e em barra, etc.

A carga horária foi de 24 horas e contou com 10 participantes, tendo de mobilizador Caio Dias.

Maiores informações sobre os cursos promovidos pelo Sindicato Rural de Vicentina, em parceria com o Senar/MS, podem ser adquiridas no Sindicato Rural, localizado na Rua Carlos Farinha, nº 1.533, ao lado do Conviver. O telefone para contato é o 3468-1732.